【京都６０年の歴史】本田鮮魚店の鱧寿司
【京都６０年の歴史】本田鮮魚店の鱧寿司
これはうまいに決まってる！！
この鱧寿司は本当おいしそうです。
見ているだけで、よだれが出てきます・・・
おいしさの秘密は秘伝のたタレ！
本田鮮魚店の鱧寿司は、
１５年間継ぎ足し継ぎ足しで使い続けてきた
秘伝のタレで焼き上げてあります！
この秘伝のタレと同じものを作るのには、
１５年もかかります・・・
本田鮮魚店の鱧寿司は、
それだけ人が時間をかけて作ったタレを使っている鱧寿司なんですね。
職人さんへの敬意を表しながら味わいたいものです。
⇒【京都６０年の歴史】本田鮮魚店の鱧寿司
そして、この本田鮮魚店店長の息子さんと
僕は親しく付き合わせてもらっているのですが、
その息子さんの想いが素晴らしいんです。
その想いを聞いた時の様子をレポートしましたので、
興味のある方はこちらをご覧下さい！
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【初めての鱧】鱧がこんなに・・・